Czarny pieprz

Powszechnie jest to prawda Czarny pieprz jako „zdrowego owczarka”. Najlepiej znany jest jako pikantny towarzysz smacznej kuchni. Jednak pieprz czarny ma również wiele do zaoferowania jako roślina lecznicza, ponieważ głównym składnikiem jest piperyna, która ma pozytywny wpływ na różne schorzenia.

Występowanie i uprawa pieprzu czarnego

Czarny pieprz stymuluje trawienie, łagodzi bóle reumatyczne, łagodzi kaszel i skurcze oraz zwalcza zanieczyszczenia skóry. Nie ma znaczenia, czy pieprz jest czarny, czerwony, zielony czy biały, zawsze pochodzi z tej samej egzotycznej rośliny Velcro. Do produkcji Czarny pieprz niedojrzałe jagody są suszone na słońcu przed zbiorami. Składnik piperyna, ważny w nauce o roślinach leczniczych, pochodzi od naukowej nazwy papryki: Piperaceae. To alkaloid odpowiedzialny za ostry smak. Roślina to krzew z rodziny papryki. Nazwa naukowa Piper nigrum jest imiennikiem botanicznej nazwy czarnego pieprzu. Wbrew nazwie jagody nie zawsze są czarne, ale w zależności od terminu zbioru również zielone, białe lub czerwone. Papryka to wieloletnia roślina pnąca, która rośnie na drzewach iz wiekiem ulega zdrewnieniu. W dzikich stadach nieuprawianych może osiągać wysokość do dziesięciu metrów.

Jednak w uprawie uprawnej rośliny papryki są ograniczone do wysokości od trzech do czterech metrów. Uprawiane rośliny papryki mają kwiaty hermafrodytyczne. Są niepozorne i wyposażone w dziesięciocentymetrowe kolce, które niosą od pięćdziesięciu do 150 pojedynczych kwiatów. Owoce dojrzewają od ośmiu do dziewięciu miesięcy po zapłodnieniu. Nazywa się je owocami pestkowymi. Zbiór papryki odbywa się dwa razy w roku. W dobrych warunkach pnącze wieloletnie mogą pozostać produktywne nawet przez trzydzieści lat. Naturalne stada pochodzą z Indii.

Wraz z kolonizacją przez Anglię i Francję papryka stała się bardzo popularna w krajach europejskich, a przyprawa była importowana w dużych ilościach. O znaczeniu pieprzu pod koniec XIX i na początku XX wieku, w okresie rozkwitu kolonii angielskiej i francuskiej, świadczy fakt, że sam pieprz był nawet ważony w złocie. Obecnie, oprócz Indii, głównymi krajami rozwijającymi się są Wietnam, Brazylia, Malezja i Brazylia.

Rocznie produkuje się około 200 000 ton papryki. Chociaż czarny pieprz ma wiele różnych właściwości leczniczych, jego popularność jako rośliny leczniczej stopniowo zyskuje na popularności, ponieważ nadal dominuje jego popularność jako przyprawy.

Efekt i aplikacja

Papryka uzyskuje kolory dzięki różnym metodom przetwarzania. Oprócz czarnego pieprzu występuje również pieprz czerwony, zielony i biały. Najważniejszym aktywnym składnikiem roślinnym jest piperyna, która jest często określana jako uniwersalna broń lecznicza. Dodatkowo działają pochodne piperetyny, piperyliny, piperaniny i chawicyny. Te pochodne są również znane jako alkamidy (alkaloidy amidów kwasowych). Inne składniki to flawonoidy, olej tłuszczowy, ramnetyna, kempferol i kwercetyna.

Czarny pieprz stymuluje trawienie, łagodzi bóle reumatyczne, łagodzi kaszel i skurcze oraz zwalcza zanieczyszczenia skóry. Skutecznie zwalcza wszelkiego rodzaju przeziębienia, takie jak ból gardła, zapalenie oskrzeli i gorączka oraz przeciwdziała napięciom i bólom związanym z mięśniami. Wytwarzanie nowych komórek tłuszczowych zostaje zahamowane, a nadciśnienie obniża się.

Pikantne składniki działają rozgrzewająco, dlatego medycyna ajurwedyjska radzi osobom, którym często jest zimno, aby spożywały więcej pieprzu. Jego ostrość stanowi bodziec bólowy dla organizmu ludzkiego, który jest odpowiedzialny za własną produkcję endorfin w mózgu. Endorfiny są popularnie nazywane hormonami szczęścia. W efekcie czarny pieprz poprawia nastrój i przeciwdziała depresji. Zapewnia więc ogólne dobre samopoczucie.

W przypadku zaburzeń trawiennych zapewnia uporządkowane wydzielanie soków trawiennych oraz zwiększa ruchliwość kosmków jelitowych. Wykazano, że substancje gorące i gorzkie mają pozytywny wpływ na tłuszcz i metabolizm.Dlatego czarny pieprz jest również środkiem odchudzającym. Hamuje rozwój bakterii i działa jako silny środek owadobójczy.

Znaczenie dla zdrowia, leczenia i zapobiegania

W pełni rozwinięte, zielone owoce w postaci nieobranej i suszonej służą do działania leczniczego. Ludzie postrzegają smak pieprzu jako ostry i palący, co jest spowodowane pobudzeniem receptorów bólu i ciepła. Odruchową reakcją jest zwiększone wydzielanie śliny i soku żołądkowego. Papryka pobudza apetyt, jednocześnie zwiększając uwalnianie enzymów trawiennych. Gorące suplikanty mają pozytywny wpływ na metabolizm poprzez działanie receptorów ciepła.

Z tego powodu mówi się, że pieprz ma właściwości odchudzające. Każdy, kto nie jest zaznajomiony z zielarstwem i medycyną, musi na własną odpowiedzialność powstrzymać się od używania papryki w postaci nieprzetworzonej, ponieważ gorące i gorzkie substancje, takie jak flawonoidy, alkaloidy i olejki eteryczne, mogą podrażniać skórę i błony śluzowe. Stają się skoncentrowani i ulegają dalszemu rozpadowi.

W związku z tym w medycynie naturalnej i medycynie te składniki są używane tylko w rozcieńczonej i wzmocnionej postaci. W szczególności nie można wykluczyć nietolerancji olejków eterycznych i zawartych w nich substancji, takich jak mentol, w postaci alergii i ataków astmy. Medycyna ajurwedyjska ceni pieprz ze względu na jego pobudzające właściwości „Agni”, które w sanskrycie oznacza żywioł „ogień”. Według starożytnej indyjskiej sztuki uzdrawiania „Agni” obejmuje również wszystkie procesy metaboliczne organizmu ludzkiego.

Zachodnie ziołolecznictwo, na które ma wpływ Zachód, opisuje te procesy jako spalanie tlenu (utlenianie) i wykorzystuje czarny pieprz przeciwko wszystkim typom zaburzeń trawiennych, dzięki czemu soki trawienne ponownie płyną, a zanieczyszczenia i produkty przemiany materii są wypłukiwane z organizmu. Oparty na medycynie ajurwedyjskiej, rozpala się „ogień trawienny”.

Terapeuci ajurwedyjscy używają pieprzu na utratę apetytu, hemoroidy i wzdęcia. Nie zawsze sprawdza się powiedzenie „dużo pomaga dużo”, ale raczej „mniej znaczy czasem więcej”, ponieważ błony śluzowe i receptory smaku ludzkiego organizmu nie lubią nadmiernej ekspozycji na ostre składniki i smaki, które w przypadku przedawkowania mogą prowadzić do podrażnień.