Z wartość PH charakteryzuje roztwory wodne pod względem zawartości kwasów lub zasad. Zależy to od stężenia jonów wodorowych w roztworze. W medycynie wartość pH krwi odgrywa głównie rolę w diagnostyce niektórych chorób.
Jakie jest pH?
Wartość pH jest z definicji ujemnym logarytmem dziesiętnym stężenia jonów wodorowych i jest bezwymiarową wartością charakteryzującą wodny roztwór jako kwas lub zasadę.
Wartość pH zmienia się w zakresie liczbowym od 0 do 14. Przy wartości 7 roztwór jest obojętny. Wartości poniżej 7 określają kwas. Im niższa liczba, tym bardziej kwaśny roztwór. Wartości powyżej 7 wskazują na rozwiązanie podstawowe. Określenie wartości pH ma sens tylko dla roztworów wodnych, ponieważ tylko tutaj występują jony wodoru (protony) lub jony hydroniowe (proton związany z cząsteczką wody).
Ponieważ wszystkie reakcje chemiczne w organizmach żywych zachodzą w roztworze wodnym, wartość pH odgrywa ważną rolę w biologii. Poszczególne narządy i obszary ciała mają indywidualną wartość pH.
budowa
Narządy i humory w ludzkim ciele mają różne wartości pH. Wartość pH krwi zwykle mieści się w wąskim zakresie między 7,35 a 7,45. Jest to więc nieco podstawowy obszar. System buforowy zapewnia, że wartości mogą być utrzymywane na bardzo stałym poziomie. Odchylenia w górę lub w dół wskazują na patologiczne procesy w organizmie.
Mocz jest ogólnie lekko kwaśny, ale w zależności od diety może być również zasadowy. Jego pH wynosi od 4,5 do 7,9. Żołądek wytwarza kwas solny do trawienia owsianki. Dlatego jest to najbardziej kwaśny organ o pH 1-4 Podstawowe enzymy trzustki, które służą do enzymatycznego rozkładu składników odżywczych, ponownie neutralizują treść pokarmową.
Skóra zawiera tak zwaną ochronną warstwę kwasu o pH 5,5. Pot jest również lekko kwaśny o wartości 4,5, aby mieć działanie antybakteryjne. W ślinie wartość pH waha się od lekko kwaśnej wartości 5,5 do lekko zasadowej wartości 7,8, w zależności od diety.
Funkcja i zadania
Wszystkie procesy metaboliczne w organizmie człowieka są ściśle powiązane z wartością pH. Odgrywa między innymi ważną rolę w metabolizmie cukrów (glikolizie), oporze naczyniowym, przewodzeniu pobudzenia, aktywności mięśni, a także w wiązaniu tlenu z hemoglobiną. Wiązanie tlenu z hemoglobiną jest lepsze przy wyższych wartościach pH niż przy niższych.
Wartość pH krwi zależy od stężenia dwutlenku węgla. Jeśli więc we krwi jest dużo dwutlenku węgla (rozpuszczonego jako kwas węglowy), wiązanie tlenu spada z powodu niższej wartości pH. Wydychając dwutlenek węgla, ponownie wzrasta zasadowość krwi. To znowu prowadzi do lepszego wchłaniania tlenu. Ten mechanizm już przedstawia prosty system buforowy, więc jeśli czynności układu krążenia i oddechowe funkcjonują normalnie, wartość pH krwi porusza się w określonych wąskich granicach.
Pobór tlenu i uwalnianie dwutlenku węgla podlegają mechanizmowi kontrolnemu. Jeśli jednak płuca nie są już w stanie wydychać dwutlenku węgla w wystarczającym stopniu, krew staje się bardziej kwaśna, a pobieranie tlenu jest zmniejszone. Dlatego pomiary wartości pH są wykorzystywane do diagnozowania niektórych chorób. Organizm zawsze dąży do utrzymania stabilnej wartości pH. Oprócz buforu oddechowego (poprzez oddychanie) organizm posiada również bufory chemiczne do krwi i moczu.
Jeśli płyny ustrojowe stają się zbyt kwaśne, powstają białka, które zatrzymują nadmiar jonów wodoru. Nerki są również zaangażowane w utrzymanie wartości pH. Jeśli organizm jest kwaśny, nerki wydalają więcej jonów wodoru z moczem. Jeśli organizm jest zbyt zasadowy, więcej wodorowęglanu lub wodorowęglanu jest wydalane z moczem. Jeśli wartość pH ma wzrosnąć, mocz jest kwaśny. Gdy wartość pH ma spaść, mocz wydaje się odpowiednio zasadowy.
Choroby
Wiele chorób wiąże się z odchyleniami w wartości pH. Dlatego pomiary wartości pH są ważną częścią diagnostyki. Jak już wspomniano, wartość pH krwi waha się w wąskich granicach między 7,35 a 7,45. Nawet niewielkie odchylenie w górę lub w dół może prowadzić do zagrażających życiu zaburzeń metabolicznych.
Poniżej wartości 7,35 określa się ją jako kwasicę, a powyżej wartości 7,45 - zasadowicę. Kwasica to nadmierne zakwaszenie organizmu. Istnieją dwie przyczyny ostrej kwasicy. W kwasicy oddechowej, chorobach płuc, złamaniach żeber lub innych przyczynach dochodzi do paraliżu oddechowego, który powoduje zakwaszenie krwi. W rzadszej kwasicy metabolicznej nadmierne zakwaszenie jest spowodowane metabolizmem. Ostra kwasica prowadzi do niskiego ciśnienia krwi, zaburzeń rytmu serca i śpiączki.
W ostrej zasadowicy występuje również postać oddechowa i metaboliczna. Zasadowica oddechowa jest następstwem zwiększonego wydychania dwutlenku węgla podczas hiperwentylacji. Z drugiej strony zasadowica metaboliczna może być spowodowana silnymi wymiotami, terapią moczopędną, spożyciem substancji silnie zasadowych lub zaburzeniami czynności nerek. Zasadowica objawia się ciężkimi zaburzeniami rytmu serca. PH powyżej 7,7 jest śmiertelne. Leczenie kwasicy lub zasadowicy zależy od przyczyny. Przewlekłe choroby mogą również prowadzić do długotrwałego odchylenia wartości pH.
.jpg)
