Dieta i odżywianie przy wysokim ciśnieniu krwi

Wysokie ciśnienie krwi jest bardzo częstą chorobą, która może mieć różne przyczyny. Może to być spowodowane zarówno chorobami serca, jak i nerek. Najczęstszą przyczyną jest jednak arterioskleroza, zwana również stwardnieniem tętnic, stan, w którym naczynia krwionośne tracą elastyczność. Mówiąc ściślej, zwapnienie to początkowo kwestia otyłości, co oznacza, że ​​wzrasta ilość transportowanych we krwi tłuszczów - tzw. Lipoidów surowicy.

Wysokie ciśnienie krwi w młodym wieku

Schematyczne przedstawienie anatomii i budowy tętnic oraz układu krążenia w nadciśnieniu. Kliknij, aby powiększyć.

Ale to nie znaczy, że wysokie ciśnienie krwi jest wyłącznie objawem starości. W ostatnich latach tendencję do wysokiego ciśnienia tętniczego obserwuje się również u młodych ludzi w wieku około 15 lat. Choroby serca i nerek rzadko odgrywają rolę. Przyczyną jest zwykle reakcja ośrodkowego układu nerwowego na czynniki środowiskowe.

Statystycznie wykazano, że liczba młodych ludzi cierpiących na nadciśnienie jest najwyższa w Anglii i Ameryce.

Zgodnie z teorią Pawłowa, jak dobrze wiadomo, ośrodkowy układ nerwowy może wpływać na wszystkie procesy zachodzące w organizmie człowieka i zwierząt, a zatem można je w dużym stopniu kontrolować. Oczywiste jest, że brak poczucia bezpieczeństwa, ubóstwo, przemoc i strach powodują, że nerwowe ciśnienie krwi wzrasta.

Zbyt wysokie ciśnienie krwi - w tym spowodowane przez ośrodkowy układ nerwowy - sprzyja rozwojowi arteriosklerozy we wszystkich narządach ludzkiego ciała. Zarówno wczesna niezdolność do pracy, jak i stosunkowo wysoka śmiertelność z powodu tej choroby, dają podstawę do stosowania wszelkich możliwych środków do jej zwalczania.

Dieta i odżywianie przy wysokim ciśnieniu krwi

Oprócz medycznych, a przede wszystkim lekarstw, środki zaradcze, odpowiednia wczesna zmiana stylu życia i dostosowana zdrowa dieta to jedne z możliwości pozytywnego wpływu, a nawet zapobiegania nadciśnieniu. W tym artykule należy zatem wskazać najważniejsze środki dietetyczne.

Dieta musi być skonstruowana według następujących zasad: niska zawartość soli, ograniczenie surowego białka, węglowodanów i tłuszczu (w stosunku do całkowitej liczby kalorii), a jednocześnie bogata w witaminy i minerały. Ponieważ sól kuchenna jest zawarta we wszystkich produktach spożywczych, aczkolwiek w różnych ilościach, będziesz musiał nauczyć się, których potraw absolutnie należy unikać. W szczególności mięso solone, boczek, wieprzowina wędzona, wszystkie ryby marynowane i wędzone, takie jak śledzie i konserwy rybne, a także zupy bulionowe i mięsne.

Prawie wszystkie rodzaje serów, masło solone, chleb solony, kapusta kiszona i ogórki kiszone. Wszystkie dostępne w handlu sałatki mięsno-warzywne, gotowane ziemniaki i mleko w większych ilościach, ponieważ zawierają stosunkowo dużą ilość soli kuchennej. Z tego powodu podczas przygotowywania potraw nie wolno dodawać soli. W miarę możliwości należy unikać nawet substytutów soli, które są zwykle oznaczane jako sól dietetyczna.

Gotowanie bez soli

Jak w ogóle można uczynić jedzenie smacznym? Zioła muszą pomóc: pietruszka, koperek, szczypiorek, cząber i majeranek, cebula i chrzan. Można również używać przypraw, takich jak goździki, papryka, gałka muszkatołowa, pieprz, liść laurowy, ziarna przypraw, cynamon i wanilia. Aby jeszcze bardziej polepszyć smak można smażyć i piec, bo to sprawia, że ​​brak soli nie jest tak mocno odczuwalny. Zalecane jest również zakwaszanie niektórych potraw octem lub cytryną oraz słodko-kwaśnym smaku.

Jeśli nie możesz obejść się bez słonego smaku, do przygotowywania dań mięsnych i ziemniaczanych możesz użyć niewielkiej ilości soli dietetycznej. Należy jednak powiedzieć, że sól dietetyczna nie jest wolna od soli kuchennej, a sód zawarty w soli kuchennej ma decydujący wpływ na wysokie ciśnienie krwi, ponieważ sód silnie wiąże wodę. Im więcej soli przyswaja się, tym więcej wody zatrzymuje organizm, co może powodować obrzęk nóg i ciała.

Czy możesz jeść tłuste potrawy, jeśli masz wysokie ciśnienie krwi?

Najważniejszą częścią diety są warzywa. Warzywa mają wysoką zawartość potasu, który jest w pewnym sensie antagonistą sodu.

Zawartość białka w pożywieniu nie powinna przekraczać 80 gramów surowego białka dziennie. Odpowiada to ilości faktycznie spożywanego mięsa i ryb. Jeśli to możliwe, należy używać odmian chudych. Spożywanie kiełbas nie jest zalecane ze względu na stosunkowo wysoką zawartość ukrytego tłuszczu (często 60 do 70 procent) i dużą zawartość soli.

Jajka można jeść, ale nie powinny pojawiać się zbyt często w menu czy na śniadaniu. Dozwolone są wszystkie rodzaje preparatów. Ponieważ mleko, jak już wspomniano, zawiera oprócz białka stosunkowo dużą ilość soli (jeden litr około 1,6 grama), nie więcej niż ćwierć litra powinno być używane dziennie, nawet w postaci kwaśnego mleka, jogurtu czy maślanki.

Ponieważ tłuszcz ma ogromne znaczenie we wszystkich chorobach naczyniowych, jego całkowita ilość nie może przekraczać 50–70 gramów dziennie. Masło powinno mieć tylko porcję od 10 do 20 gramów i powinno być używane do posmarowania jednej lub dwóch kromek chleba. Do gotowania, smażenia i serwowania sałatek zaleca się oleje w całości produkowane na zimno tłoczone. Zawierają dużą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są uważane za mające większe znaczenie w zwalczaniu miażdżycy.

Dieta ryżowa

Najlepsze ograniczenie białka, soli i tłuszczu można osiągnąć stosując dietę ryżową. Ta dieta składa się z 250 do 400 gramów ryżu. 150 gramów miodu i owoców, surowego lub gotowanego. Ryż gotuje się w wodzie, w soku owocowym lub z dodatkiem owoców. Możesz również użyć namoczonych suszonych owoców, ale nie konserwowanych, jeśli to możliwe. Określona kwota musi teraz zostać rozłożona na cały dzień.

Możliwość zmiany istnieje w ścisłej formie tylko poprzez zmianę rodzajów owoców. Jeśli realizacja nie jest tak rygorystyczna, zamiast owoców można stosować warzywa, oczywiście również jako surowe. Ta dieta ryżowa może być z powodzeniem stosowana przez kilka dni w celu obniżenia ciśnienia krwi na kilka miesięcy.

Dla osób z nadciśnieniem tętniczym, oprócz ograniczenia ilości białka, soli i tłuszczu, ważne jest, aby przyjmować płyny w granicach, ponieważ nie należy niepotrzebnie obciążać układu sercowo-naczyniowego. Jednak zmniejszenie spożycia płynów wpływa nie tylko na ilość wypijanego napoju, ale także zup. Oczywiście będziesz musiał narzucić sobie ograniczenia w tym zakresie i rzadko będziesz mógł cieszyć się wstępną zupą.

Jeśli jednak będziesz trzymać się zmniejszania ilości soli, to wcale nie będzie trudno zmniejszyć całkowite spożycie płynów, ponieważ będziesz odczuwać mniejsze pragnienie. Spożywanie owoców i dań owocowych jest wysoce zalecane, ponieważ gasną pragnienie, a jednocześnie niosą ze sobą minerały i witaminy.

Napoje należy spożywać w postaci świeżych soków z warzyw i owoców. Można wziąć pod uwagę małe ilości wody mineralnej, jeśli nie zawierają soli. Wino, kawę i herbatę można pić tylko za zgodą lekarza.

Jedz dużo warzyw

Najważniejszą częścią diety są warzywa, ponieważ węglowodany, takie jak chleb, ziemniaki i makaron, można spożywać tylko w niewielkich ilościach. Warzywa mają wysoką zawartość potasu, który jest w pewnym sensie antagonistą sodu.

Drenuje organizm, a tym samym pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Warzywa najlepiej jeść na surowo, ale wtedy należy je dobrze pokroić, aby nie obciążać żołądka i jelit. Można stosować wszystkie rodzaje warzyw. Najlepiej je gotować na parze, ponieważ smaki są najlepiej zachowane.

Ta dieta stawia pewne wymagania wobec siły woli i dyscypliny ludzi. Aby to zrobić z sukcesem, należy zawsze siadać przy ładnie nakrytym stole i jeść w ciszy i spokoju, ponieważ te czynniki odgrywają ważną rolę w leczeniu nadciśnienia. Współdziałanie tych rzeczy tworzy mechanizm ochronny dla pacjenta, zwłaszcza podczas jedzenia, który wspomaga przywrócenie funkcji serca i krążenia.