Tryptofan jest jednym z niezbędnych aminokwasów. Jest wchłaniany do organizmu ludzkiego poprzez pożywienie.
Co to jest tryptofan?
Jako tryptofan (Trp) lub L-tryptofan nazywany jest aminokwasem proteinogennym. Ma strukturę aromatyczną i układ pierścieni indolowych. Tryptofan jest aminokwasem egzogennym.
Oznacza to, że nie jest wytwarzany w ludzkim ciele. Z tego powodu muszą być dostarczane z pożywieniem. Tryptofan jest ważną częścią wielu białek. Organizm ludzki może syntetyzować różne aminy biogenne z aminokwasów aromatycznych na drodze dekarboksylacji. Należą do nich przede wszystkim serotonina, melatonina i tryptamina.
Tryptofan jest również stosowany w leczeniu upośledzeń umysłowych i fizycznych, ponieważ ważny neuroprzekaźnik, serotonina, pochodzi z aminokwasu.
Funkcja, efekt i zadania
Aminokwas tryptofan pełni kilka ważnych funkcji w organizmie człowieka. Jak już wspomniano, służy jako materiał wyjściowy dla hormonu tkankowego serotoniny, który bierze udział w wielu procesach układu sercowo-naczyniowego, takich jak ciśnienie krwi.
Serotonina ma inny wpływ na naczynia krwionośne, co można przypisać miejscowym receptorom. Gdy naczynia krwionośne w mięśniach rozszerzają się, płuca i nerki zwężają się.
Tryptofan przyspiesza również krzepnięcie krwi i gojenie się ran. Aminokwas ma również pozytywny wpływ na wypróżnienia. Tryptofan jest szczególnie interesujący jako środek poprawiający nastrój. Efekt ten jest wynikiem przemiany aminokwasu w serotoninę. Tryptofan jest niezwykle ważny w regulowaniu stanu emocjonalnego ludzi. Ma to pozytywny wpływ na samopoczucie ludzi. Dlatego ze względu na swoje właściwości poprawiające nastrój serotonina jest również uważana za hormon szczęścia.
Innym ważnym surowcem jest tryptofan do produkcji hormonu melatoniny, którego produkcję ogranicza światło dzienne. Ponadto tryptofan bierze udział w syntezie witaminy B3 (niacyny). Działa jako prowitamina i odgrywa ważną rolę w metabolizmie tłuszczów, węglowodanów, białek i aminokwasów. Zapewnia to zaopatrzenie organizmu w energię.
Tryptofan jest również ważny dla rozwoju tkanek i białek strukturalnych. Ponieważ L-tryptofan wpływa również na apetyt, może mieć pozytywny wpływ na utratę wagi u osób z nadwagą w ramach diety. Preparaty z tryptofanem są również ważne dla wyczynowych sportowców, ponieważ mogą w ten sposób zwiększyć ich wydajność.
L-tryptofan jest również składnikiem różnych białek, a także pośrednio uczestniczy w licznych reakcjach enzymatycznych.
Edukacja, występowanie, właściwości i optymalne wartości
Tryptofan jest produkowany zarówno w sposób naturalny, jak i przemysłowy. W roślinach i mikroorganizmach zachodzi naturalna biosynteza. Enzym syntaza antranilanu katalizuje przemianę choryzmatu w antranilan. W dalszym przebiegu procesu następuje odszczepienie indolu, co skutkuje powstaniem tryptofanu z L-seryną. W produkcji przemysłowej zachodzi również biosynteza L-tryptofanu z L-seryny i indolu. W tym celu producenci wykorzystują mutanta typu dzikiego bakterii Escherichia coli.
Tryptofan znajduje się w wielu produktach spożywczych. W przeciwieństwie do witamin rozpuszczalnych w wodzie prawie nie traci się podczas gotowania. Aminokwas ma dużą odporność na ciepło i nie rozpuszcza się w wodzie. Jednak tryptofan jest dostępny tylko w postaci związanej, więc tylko ułamek jego zawartości dociera do organizmu. Pokarmy bogate w tryptofan obejmują suszony groszek, kurze jaja, soję, płatki owsiane, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, mleko krowie, wieprzowinę, łososia, mąkę kukurydzianą, nieobrany ryż i niesłodzone kakao w proszku.
Jako aminokwas tryptofan występuje głównie w pokarmach roślinnych i zwierzęcych. Występuje więc w 100 gramach ziaren soi w ilości 590 miligramów. Jego zawartość jest również wysoka w niesłodzonym proszku kakaowym i orzechach nerkowca. Zalecana dawka tryptofanu to około 250 miligramów dziennie.
Choroby i zaburzenia
Jeśli występują zaburzenia w transporcie lub wchłanianiu tryptofanu w organizmie, często prowadzi to do poważnych objawów, takich jak zespół niebieskiej pieluchy (zespół złego wchłaniania tryptofanu) lub choroba Hartnupa.
W zespole złego wchłaniania tryptofanu stężenie tryptofanu we krwi jest zbyt niskie. Ponieważ tryptofan nie jest wchłaniany, jest to rozkład bakteryjny do indolu, który jest metabolizowany w wątrobie do indeksu. W kontakcie z powietrzem indyk zmienia kolor na niebieski, co z kolei prowadzi do odpowiedniego zabarwienia pieluch u dotkniętych chorobą dzieci. Cierpią również na hiperfosfaturię, hiperkalcemię, ataki gorączki i zahamowanie wzrostu.
Niedobór aminokwasu ma również negatywny wpływ na zdrowie. Osoby dotknięte chorobą często doświadczają depresji, wahań nastroju i zaburzeń lękowych. Przyczyną tego są zaburzenia czynnościowe różnych substancji przekaźnikowych, które nie mogą już spełniać swoich zadań z powodu objawów niedoboru.
Możliwymi przyczynami niedoboru tryptofanu są zaburzenia zdolności wchłaniania aminokwasu, takie jak uszkodzenie wątroby czy zapalenie przewodu pokarmowego.Brak tryptofanu często prowadzi do problemów z zasypianiem i trudnościami w zasypianiu w nocy. Ponadto niedobór tryptofanu nasila istniejące zespoły jelita drażliwego. Te dolegliwości można leczyć poprzez ukierunkowane podawanie aminokwasu.
Przedawkowanie tryptofanu nie pociąga za sobą żadnych konsekwencji zdrowotnych. Oznacza to, że aminokwas nie ma żadnych toksycznych skutków, które mogłyby mieć negatywny wpływ na organizm.
W medycynie tryptofan jest również stosowany szczególnie przeciwko niektórym chorobom. Na przykład uważa się, że jest skuteczny w leczeniu stłuszczeniowego zapalenia wątroby. Aminokwas jest również ważnym naturalnym środkiem przeciwdepresyjnym.
